بازگشت به طبیعت در مزرعه Medano-Zapata کلرادو

علاوه بر حماسه سواری و دیدگاه های ظالمانه ، Zapata همچنین واقعاً واقعاً غذای خوب. من و شوهرم سال آخر را مانند بسیاری دیگر گذراندیم: در یکنواختی پخت و پز سه وعده در روز ، که اولین وعده غذایی ما را در Zapata بسیار لذت بخش تر می کرد. این کار با دو قطعه طالبی طلایی که با تکه های لطیف پروشیو انباشته شده ، با لکه های لانه زنبوری خرد شده و پوسته های گسترده نمک آغاز شد ، شروع شد و با یک برگر گاومیش کوهی ، یک سیب زمینی سرخ شده و فلفل قرمز تاول زده شیشیتو به پایان رسید. تمام محصولاتی که زاپاتا استفاده می کند از دره ای است که دامداری در آن مستقر است – سرآشپز چیس کلی همکاری نزدیک با Valley Roots Food Hub ، یک توزیع کننده مواد غذایی تازه در مزرعه دارد که به حمایت از کشاورزان و دامداران محلی کمک می کند.

فروشگاه تجاری Zapata یکی دیگر از جنبه های رویکرد چند بعدی Ranchlands به دامداری است ، روشی برای ایجاد تنوع در درآمد که به پایداری مالی این حرفه می افزاید. این فروشگاه مملو از کالاهای چرمی دست ساز است که با الهام از قطعات سودمندی استفاده می شود که هر روز در مزرعه استفاده می شود. نمونه مورد: کیف بیلی آنها ، که مستقر در دامداران کیسه سواری است و برای نگه داشتن درب های چای در وسایل طولانی استفاده می شود.

این حمایت و همکاری بخشی از عضویت در جامعه دامداری است. “رنچ ها زندگی ، تنفس ، وسایل زیادی را با لایه های مختلف منتقل می کنند ، نه فقط حیوانات و زمین بلکه مردم نیز. اگر کامیون در محفظه ای گیر کرده باشد یا گاوها بیرون باشند یا چیزهای بیشماری دیگر که نمی توانید تصور کنید تا زمانی که اتفاق نیفتد ، می تواند به شما کمک کند تا بیرون بیاید یا بیاید و به شما کمک کند. ” “مگر اینکه تلفن خود را در یک مرتع 3000 هکتاری از جیب خود بیرون بیاورید – این نیز بارها اتفاق افتاده است.” در نهایت ، واقعاً بدترین اتفاق برای کسی که قصد دارد از شبکه خارج شود ، نیست.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>