بوردو ، بیرون از جعبه: با شراب ساز جوان که وضعیت موجود منطقه را به چالش می کشد ، ملاقات کنید

بوردو مدرن با سابقه ای در فرهنگ شراب که به دوران روم برمی گردد ، بزرگترین منطقه شراب سازی فرانسه و یکی از مهمترین تولیدکنندگان شراب در جهان است. این منطقه که نام خود را از شهر مرکزی خود گرفته است ، در 36 منطقه طبقه بندی می شود که به نوبه خود به کمون ها تقسیم می شوند. طبق Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux ، این منطقه محل زندگی حدود 6000 صاحب املاک و تولیدکنندگان است و سالانه میلیون ها مورد شراب تولید می کند. چتوهای سوپراستار مانند Latour ، Cheval Blanc ، Margaux ، Petrus و Lafite Rotschild ، در میان بسیاری دیگر ، باعث شهرت این منطقه می شوند.

وارد Tancrède Le Diascorn ، بوردلای 23 ساله ای شوید که برچسب “Initiales” را راه اندازی می کند ، با این هدف که راهی جدید به یکی از تثبیت شده ترین فرهنگ های شراب در جهان پیدا کند. لو دیاسکورن خود را a می نامد تاجر شراب (مذاکره کننده شراب) ، و نقش او را شبیه به یک مدیر خلاق ، انتخاب آب میوه ، جرات مخلوط کردن آنها و تفسیر خلاقانه ارائه شراب در همان زمان پیش بینی می کند.

Tancred The Diascornعکس: با مجوز از ژاک هوگاس

لو دیاسکورن در میان تاکستان ها و مرکز شهر بزرگ شد و آخر هفته های خود را با پدربزرگ و مادربزرگ خود که در Sauternes دارای املاک بودند سپری کرد. “من بچه بودم و در بین ردیف های انگور Yquem با دوچرخه موتور کراس احمق می کردم. معاشرت با دوستان بسیار بیشتر از علاقه به شراب و شراب سازی است. ” اما در سن 19 سالگی ، لو دیاسکورن از طریق کارآموزی در Rauzan-Ségla ، املاک متعلق به شانل ، وارد دنیای شراب شد.

یک روز در کارآموزی ، لو دیاسکورن دوچرخه ای گرفت که معمولاً میهمانان برای گشت و گذار در املاک از آن استفاده می کردند و یک چرخ دستی در باغ انجام داد. او با همکاران خود شرط بسته بود که بتواند از یک سر اموال به سر دیگر ، روی یک چرخ برسد. مدیر ارتباطات چتو شاهد این چالش بود و تصمیم گرفت برای حساب اینستاگرام Rauzan-Ségla عکس بگیرد. او می گوید: “من دیدن آن را نمی دیدم ، این ایده کلیشه ای را در ذهنم داشتم که هر کاری که می کردیم باید متناسب با تصویر یک کلبه چوبی باشد که هیچ چیز بیرون نمی زند.” شهود خود را محکم می کند که می تواند چیز جدیدی را پیشنهاد کند بدون اینکه برتری و سختگیری لازم برای تهیه شراب را به خطر بیندازد.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>