هنرمندان صنایع غذایی اینستاگرام در حین قرنطینه روش های جدیدی برای اتصال پیدا کردند

یک سال پیش ، پاریس استارن در حال ایجاد ، آزمایش و ارسال عکس هایی از شیرینی های پیچیده و پیچیده به عنوان نام تجاری تجاری خود ، پاریس 99 بود – یک خط از طرح های دستی دوخته شده ، پوسته پوسته شده که یک زنانه بودن را به وجود می آورد ، یعنی یک (کمی پررنگ تر) پیک نیک قرن شانزدهم. پخت او یک امتیاز اضافی برای پیروان حساب او بود: یک پرالیس پاریس-برست ، سطح برنزه آن مطابق با ناخن های کاملاً آرایش یافته اش. کاپ کیک های آب نبات نخی نرم و هوا با یخ زدگی ابر مانند. هیبریدهای کیک کروسان خانگی که در پس زمینه شطرنجی شلیک شده اند. بافت های شیرینی پوسته پوسته ، صداهای (ترد ، جویدنی ، مناسب ASMR) و محیط این دسرها فقط یکی از جنبه های جهان 99 وی بود. اما یک سال پیش ، وقتی که دنیا شلوار را با لباس های ژاکت معامله می کرد ، فروش لباس های او به شدت سقوط کرد و بنابراین تمرین آشپزی او در مرکز توجه قرار گرفت.

قبل از ضربه COVID ، غذای فتیش شده ، نوعی که شبکه پاریس را تزئین می کرد ، به یک نقطه اشباع برخورد می کرد. ژلاتین با رنگ روشن و چمدان های تک رنگ علوفه مورد انتظار بسیاری از صفحه های کاوش شده است. غذا بیش از رزق و روزی ، به عنوان یک واسطه – محلی برای بازی و الهام پذیری – بسیار پذیرفته شده بود. اما این جنبش به دلیل بیماری همه گیری که ما را از غذا در قلمرو فیزیکی دور نگه داشت ، تکامل یافت. دیگر ما راضی نبودیم که فقط به عنوان فضول نگاه کنیم و به دنبال سرگرمی های تحریک کننده بصری باشیم. در عوض ، ما بیشتر شبیه دانش آموزان فعال شدیم ، مشتاق (یا مجبور) به یادگیری ، تماشا و تكثیر به عنوان وسیله ای برای تأمین مایحتاج خود هنگام غذاخوردن بیرون ، به گزینه دیگری تبدیل شدیم.

“چه کسی می دانست که خمیر مایه در ابتدای COVID مهمترین چیز باشد؟ من نکردم اما من آماده بودم. “استارن در مورد شروع کننده خود می گوید که او در فوریه سال 2020 شروع به پرورش کرد. به دلیل طغیان اشتیاق برای نان – بسیار دور از ویتنام پر از کرم گیاندوجا که عادت به ارسال آن داشت – او شروع به ساده کردن کرد دستور العمل های او ، بیشتر بر روی نحوه دسترسی قابل توجه تمرکز می کند. “من هنوز هم می خواستم از این دسرها جنبه سرپرستی و ASMR را حفظ کنم ، همچنین متوجه شدم که مردم نمی خواهند سه روز برای تهیه یک کیک صرف کنند.” برای کسانی که دنبال پختن هستند – اما نمی خواهند سه روز را برای پختن یک کیک صرف کنند – استارن شروع به ارسال دستور العمل های کمی ساده تر نیز کرد: apfelstrudel ، هر نوع مایه ترشی و کیک های گدازه مذاب که به طور دوستانه ای در اینستاگرام بیرون می ریزند . پیروان او در DMs خود را باز می کردند – از او برای ارائه دیدگاه جدیدی در مورد غذا و پخت و پز ، حتی در مورد روابط پیچیده خود با غذا به او اعتماد کردند. وی افزود: “من افرادی را ترجیح می دهند كه به من بگویند كه محتوای من چقدر راحت است و چطور به آنها كمك می كند شب بخوابند. “استارن می گوید. “این صادقانه بهترین قسمت از همه است.”

از طرف دیگر ، جن مونرو در رابطه با چرخش از انگیزه به الهام احتیاط می کرد. اما مانند استارن ، او در آغاز همه گیر شدن به سرعت دریافت كه آموزش نحوه پخت و پز به مردم شاید تنها راهی باشد كه او می تواند از پس آن برآید. مونرو که هنر وی قبل از COVID به طور انحصاری در تجربه فیزیکی جاسازی شده بود ، می گوید: “مسلماً س questionsالات گیج کننده ای از نظر اینکه می خواهم چه کاری انجام دهم و احساس می کنم چه چیزی ارائه می دهم ایجاد شده است.” او می گوید: “من هرگز از خواب بیدار نشدم و گفتم كه می خواهم برای امرار معاش غذای عجیب و غریب درست كنم.” و با این حال ، از پیشگام سازی شام تک رنگ (و بعداً بلیط کردن عصرها به عنوان رویدادها) ، تا غیررسمی بودن مارک تجاری غذایی قابل تجزیه ، تجربی به طور طبیعی نان و کره او شد. شبکه او یک فضای بازیگوشانه و پر از غذا است که در تقاطع خوراکی و نه چندان خوراکی ، واقعیت و واقعیت قرار دارد: سوپ برکه قورباغه ای با گیاهان نارگیل و نسترن در یک کاسه ساخته شده از نصف یک خربزه شبنم عسلی توخالی ، سنتز شده است پودینگ ذرت دارای هسته کارتونی است که در یک ظرف علمی علمی شناور است. دغدغه اصلی مونرو برای مخاطبانش همیشه این بوده است که نشان دهد چگونه غذا می تواند هیبت ، تعجب و تعامل را ایجاد کند ، نه اینکه نشان دهد که چگونه این چیزها ساخته می شود.

بنابراین وقتی COVID برخورد کرد ، و مونرو به پاترون رفت ، او مطمئن نبود که خودش باید به چه چیزهایی باید به پیروانش آموزش دهد. “من از خودم سوالاتی می پرسیدم ، مردم واقعاً چقدر می خواهند کاری را که من انجام می دهم انجام دهند؟ از آنجا که بسیاری از کارهایی که من انجام می دهم ، هیچ آشپز خانه ای هرگز نباید تلاش کند. ” “این واقعاً یک روش احمقانه است برای شستن ساعاتی از زندگی خود در توالت اگر این وظیفه شما نیست.” با این حال ، با کمال تعجب ، متوجه شده است که از به اشتراک گذاشتن دستور العمل های ساده تر لذت می برد و هرچه دستور العمل ساده تر ، تعامل بیشتری با او دارد. آموزش او در مورد چگونگی ساخت شمع های خوراکی از کره ، روشی است که او انجام داده است وعده ها آسان است ، واقعا خوب انجام می شود “مردم تفسیرهای وحشیانه ای مانند منوره کره برای من ارسال می کردند!” او می گوید اما حتی ساده تر از آن ، فیلم هایی در مورد چگونگی تهیه پنکیک کلم یا برنج سرخ شده کیمچی راهی شگفت آور برای ارائه برخی از مواردی است که در پایان روز ، او بیشتر در جهان دوست دارد: آشپزی. مونرو می گوید: “من آلیسون رومن نیستم. من به شما یاد نمی دهم که چگونه یک سالاد ماکارونی درست کنید.” “اما جالب است زیرا به طور ناگهانی انتظار می رود که افرادی که قبلاً هرگز آشپزی نکرده بودند خودشان را تأمین کنند ، بنابراین من این لحظه را داشتم ، آه ، چیز مفیدی وجود دارد که می توانم فراهم کنم. زیرا هر کس باید برای خود آشپزی راحتی داشته باشد. “

و سپس الکسیس نلسون ، معروف بهblackforager است. تخصص او تهیه مواد غذایی در مکان های غیرمعمول است (او تمایل دارد که “از طریق محله خود” مواد غذایی خریداری کند و گیاهان مانند علف خردل را از حیاط همسایه خود بیرون بکشد) و فیلم های آموزشی را از آن تهیه کند ، که مطمئناً هنری در عصر ما است. مانند استرن و مونرو ، نلسون با کمال تعجب متوجه شد که مخاطبان او واقعاً مشتاق یادگیری هستند – نه فقط تماشا. در طول COVID ، او شروع به تأکید ویژه بر یادگیری کرد تا پیروانش بتوانند وقتی که مثلاً نشان داد چگونه به درستی یک بلوط را بخورد ، دنبال کنند. نلسون می گوید: “TikTok یک بازی سریع است” ، که هنگام تهیه جزئیات ، به عنوان مثال نحوه ساخت پاناکوتای جلبک دریایی در شصت ثانیه مهم است (ویدیویی که 500000 بازدید به دست آورده است) مهم است. فروپاشی امور به روشی که در دسترس باشد هرگز برای نلسون مسئله ای نبوده است: “من در کل کالج یک مشاور اردوی تابستانی بودم ، که به نوعی همان چیزی است که من از طریق TikTok کانال می کنم.” نلسون صحبت در مورد غذای وحشی در TikTok را معادل آموزش هنرها و صنایع دستی پنج ساله می داند. و این فرمول با توجه به اینکه سال گذشته ، این بار هیچ دنبال کننده ای در TikTok نداشت ، کار کرده است. امروز ، او به 1 میلیون نفر رسیده است.

پس از مدت کوتاهی پس از “چگونه بذرها را بخوریم” بعنوان بهترین عملکرد نلسون ، “چگونه تفاوت بین توری ملکه آن و سم برگ” را دنبال کنید ، به دنبال آن “تاریخ سیاه با شادی سیاه روبرو می شود (بیشتر با تاریخ سیاه روبرو می شود)”. نلسون می ترسید که در ایجاد یک جایگاه ویژه برای خودش ، خودش “بیش از حد شگفت زده” کند. “بنابراین خوب است وقتی متوجه می شوید که مردم هنوز برای من اینجا هستند وقتی که من در مورد چیزهایی که مربوط به گیاه نیستند صحبت می کنم.” این شامل لگالی پیچیده در مورد جستجوی غذا و دلیل اینکه “کمی نژادپرستانه است!” نلسون می گوید و گاهی اوقات ، او فقط می خواهد نوازنده خودکار شود. “من 25 دنبال کننده خود را از دست دادم اما این خوب است. اتهام خودکار بخشی از معامله است. “

اگر تعجب می کنید که این مربیان هنرمند دیجیتال-غذا چگونه وقت خود را برای خوردن غذا پیدا می کنند در حالی که تمام وقت خود را صرف آموزش بقیه چیزهای آشپزی می کنند ، جواب این است که ، اینطور نیست. مونرو می گوید: “این معمولا شانس و انتهای عجیب و غریب چیزهایی است که من برای پروژه های بزرگتر استفاده نمی کنم.” “در حال حاضر در یخچال من چند لیوان آب گوشت ، کلم خرد شده و یک دو چهارم خیار دیگر دارم که مدتی در مایع نشسته اند – آه ، و یک کیسه بزرگ ریحان تایلندی که نمی دانم چه هستم رفتن به انجام با. ” برای نلسون ، این یک کمی بیشتر درگیر: “من یک دسته بزرگ جاگاودا ، که یک غذای کیپ وردیان است ، درست می کنم.” ممکن است فکر کنید تأثیرگذار است. وی خاطرنشان كرد: “اما این فقط در اصل فقط برنج و لوبیا است.” استارن اصرار دارد که ریزوتو به عنوان تنبل پخت و پز به حساب می آید به طوری که “18 دقیقه و نیم طول می کشد ، صاف!” وقتی فشار داده شد ، او جدول زمانی را تنظیم می کند: “خوب ، بیشتر از 25 نفر در داخل”. بعد از مکثی دیگر ، او پاسخ متناوب می دهد: “من حدس می زنم از هر ده مورد ، کاری سبز با مرغ بادمجان باشد.” اما به همین زودی انتظار چگونگی تهیه آن غذا را نداشته باشید.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>