چگونه یک مجموعه باغبانی Queer و Trans Latinx برای معکوس کردن عدم امنیت غذایی در آتلانتا تلاش می کند

کارگاه های آموزشی تا به امروز شامل ساخت تنتور از گیاهان علوفه ای محلی و دیگری کار در مورد بومی سازی میانمامریکایی برای نیکستامالیزاسیون ، روشی برای درمان ذرت برای استفاده در غذاها از تامال تا توتیلا است. ماه آینده ، گروه جشنواره قاصدک را برگزار می کنند ، یک رویداد بیرونی با قاصدک ها و سایر گیاهان رایج و علوفه ای ، که در آن شرکت کنندگان با الهام از سنت مکزیکی “Cambalache” دستور العمل ها و غذا را به اشتراک می گذارند ، بدون خرید و فروش مجاز است. یا “مبادله یا تجارت”

“آنها در مورد پایداری یاد می گیرند. آنها در مورد گزینه های جایگزین سرمایه داری یاد می گیرند ، “عضو ادریک فیگوئرا می گوید. “ما نمی گوییم که ما می خواهیم یک شبه آن را بسازیم – این یک روند آهسته است – اما آنچه ماریپوساس انجام می دهد اینجا است.” توردویا می گوید ، تشکیل این مجموعه و فراهم آوردن مهارت های قابل اجرا برای جامعه همچنین فضایی را برای ساكنان ایجاد كرده است:

جاه طلبانه تر ، توردویا و سایر Mariposas نیز با استفاده از ذرت تهیه شده از یک شرکت تعاونی زنان در مکزیک و لوبیا ، درجه تمپه خود را ایجاد کرده و آن را در بازارهای محلی هنرمندان و مواد غذایی در سراسر شهر می فروشند. Tempeh MaripoSnax نقطه اوج آن چیزی است که اعضای Mariposas برای آن تلاش کرده اند: باز پس گرفتن غذاهای سنتی که اجداد آنها در حالی که وسایل تولید غذا را به دست خود می گرفتند ، می خوردند.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>