Newsi News Deli سازندگان مستقل غذا در نیویورک را برجسته می کند

من کره آجیل دنی را در بازگشت به خانه ، کافی شاپ محله خود دیده ام. Deli با بنیانگذار دنی کاستاندا مصاحبه ای انجام داد که منشا آن را توضیح می دهد. “من باید یک شکل ثابت از درآمد را تشخیص دهم ، بنابراین دوباره شروع کردم به ساخت دسته کره های مغز خشکبار فقط از خانه با مخلوط کن KitchenAid ، انجام این کار از طریق Instagram DM و تحویل آنها با دوچرخه من.” این نوع داستان خودآغاز در بیشتر بنیانگذاران مصاحبه شده وجود دارد. از طریق خبرنامه می توانید نانوائی بدون گلوتن لانی هالیدی را پیدا کنید که به وی بعنوان شخصی در مورد کوکی های مورد علاقه یوکو اونو نیز معروف است. شما می توانید Borgattis ، یک خانواده ایتالیایی را پیدا کنید که اکنون سه نسل است در Bronx راویولی و دیگر ماکارونی تخم مرغ درست می کند. می توانید وعده های غذایی اسرائیلی را با منویی که هفتگی تغییر می کند سفارش دهید و می توانید توصیه های سازندگان در مورد مکان های مورد علاقه خود را برای خوردن غذا در نیویورک بخوانید. (بیشتر آنها در سراسر کشور حمل می شوند!) شناختن افرادی که غذا درست می کنند منجر به شفافیت در مورد تهیه منابع ، اثر کربن پایین تر و اقتصادی که جامعه محلی را پشتیبانی می کند ، می شود.

دنی Castadeña از کره آجیل دنیعکس: با مجوز از تدی ولف
کره آجیل در ساختعکس: با مجوز از تدی ولف

با تکامل و رشد ، The Deli به منبعی برای اتصال خریداران با گزینه های انتخابی تبدیل خواهد شد و بستری برای برجسته سازی این افراد که به طور مستقل کار می کنند خواهد بود. پولونسکی می گوید: “بسیاری از این افراد از طریق DM در اینستاگرام دست به فروش می زنند ، بنابراین شما باید با آنها دوست باشید تا بدانید که این سایت وجود دارد و در عین حال ، آنها در نقطه ای هستند که انجام سفارشات برای آنها دشوار است.” هم بوتیک و هم متقاضی ، صنعتگرانی که پولونسکی و ولف برجسته می کنند در شبکه های خود ظرفیت دارند اما هنوز پیشرفت نکرده اند.

ولف و پولونسکی هر دو از دنیای غذاهای بصری کاملاً سرپرستی آمده اند اما می خواستند با عکاسی برای Deli رویکرد متفاوتی داشته باشند. پولونسکی درباره داستان سرایی بصری توضیح می دهد: “ما می خواستیم عکس ها جنبه غذایی را که نمی توانید در رستوران ها ببینید ، نشان دهند.” “ما می خواستیم عکس ها نشان دهنده آشفتگی و جنبه غیر جذاب آن باشد که به نظر ما واقعاً جالب است.” نتیجه یک منبع قابل دسترسی برای دانش واقعی خودی است که ارزش دارد هفته به هفته آن را بخوانید.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>